Dia Mundial da Alimentação

• Amanhã, dia 16 de Outubro celebra-se o Dia Mundial da Alimentação. Esta comemoração, que teve inicio em 1981, é na actualidade reconhecida em mais de 150 países como uma importante data para alertar e consciencializar a opinião pública quanto a questões globais relacionadas com a nutrição e alimentação.

A Junta de Freguesia do Ferro associa-se a esta comemoração

1. Faça um alimentação o mais variada possível!
   
   Tome sempre o pequeno-almoço!
   Inicie o seu dia com leite ou seus derivados, pão escuro ou cereais integrais e fruta fresca!
   
   Evite estar mais de 3 horas e meia sem comer.
   
   Reduza o seu consumo total de gordura, em especial da gordura saturada. (existente principalmente em produtos de origem animal).
   Diminua a quantidade de gordura usada para cozinhar e temperar, e o consumo de alimentos com elevado teor de gordura.
   
   Não utilize gorduras que foram sobreaquecidas ou óleos queimados.
   Durante o processamento culinário a altas temperaturas (ex. fritura), ocorre a degradação da gordura e a formação de compostos cancerígenos, evite cozinhar mais do que 2 vezes com a mesma gordura.
   
   Privilegie sempre o consumo do azeite em relação às outras gorduras, tanto para cozinhar, como para temperar os pratos.
   
   Aumente o seu consumo de hortaliças, frutas e legumes!
   Inicie sempre o almoço e o jantar com uma sopa rica em hortaliças e legumes. Faça destes alimentos um acompanhamento assíduo do seu prato. Como sobremesa prefira a fruta. Nos intervalos entre as refeições, “engane” a fome comendo uma peça de fruta e outro alimento (ex.: pão ou um iogurte...).
   
   Evite ingerir açúcar e produtos açucarados e não adicione açúcar ao leite, chá ou café..
   
   Consuma de preferência peixe e carnes magras (ex.: aves ou coelho).
   O peixe e as carnes brancas fornecem a mesma quantidade de proteína que as carnes vermelhas (ex.: carne de vaca ou de outros mamíferos), com a vantagem de terem menor quantidade de gordura.
   
   Diminua o consumo de sal!
   Reduza a quantidade que usa para a confecção dos alimentos, opte por ervas aromáticas e especiarias. Não adicione sal fino aos pratos já confeccionados e evite o consumo de alimentos muito salgados.
   
   Evite os fritos e prefira métodos de culinária simples, saudáveis e saborosos, tais como:
   estufados, cozidos e grelhados! Nos alimentos grelhados não consuma as partes queimadas.
   
   Beba água simples em abundância ao longo do dia!
   Chá e infusões sem adição de açúcar são uma maneira saudável e saborosa de consumir água! Evite os refrigerantes e bebidas artificiais de sumo de frutos, pois estas bebidas são ricas em açúcar.
   
   Se consumir bebidas alcoólicas, faça-o com moderação!
   Mulheres grávidas, crianças e jovens até aos 17 anos não devem consumir nenhuma porção de álcool!
   

Direcção Geral da Saúde
Divisão de Promoção e Educação para a Saúde
Texto: Vanessa Candeias - Nutricionista